En identifiant les logiques et les stratégies développées à l’occasion de la mise en œuvre d’un label d’identité artisanale, le CIP (Carte d’identité professionnelle), et de la constitution de groupements d’artisans, l’équipe expose comment la recherche de la qualité par les entreprises artisanales peut relever de plusieurs logiques, difficilement compatibles : certaines fondées plutôt sur la tradition artisanale, où la qualité supposée de l’ouvrage est étroitement liée à la renommée de l’homme de métier, d’autres relevant plus d’une logique industrielle, centrée sur le service au client.