Thèse de doctorat de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne en Géographie, Sciences de l’Homme et Société, effectuée au sein de l’École doctorale de géographie de Paris (ED 434) au sein de l’Unité Mixte de Recherche Ladyss sous la direction de Pierre Pech. Thèse soutenue le 25 avril 2018.